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21 août 2011 7 21 /08 /août /2011 17:48

Ca y est c'est parti !!!

 

 

La première session de Culino Version a commencé hier et jusqu'au 30 Aout les participantes (61 si je ne me trompe pas) doivent publier sur leur blog (ou via une des organisatrices pour celles qui n'en ont pas) une recette de Brownie !!

 

culino

 

Le brownie était donc le thème de cette première session

 

Le but du jeu ??

Et bien chaque participante s'inscrit en début de mois une fois que le thème est donné ... et entre le 20 et le 30 du mois, nous publions notre version !!

Il n'y a rien à gagner, juste l'envie de partager entre cuisinières et de découvrir de nouvelles recettes et variantes autour du même thème

 

Vous pouvez nous retrouver ICI et LA

 

Allez parlons maintenant de MA recette ....

Elle vient pour la base du "Petit Larousse de la Cuisine" et je l'ai agrémenté de fruits confits et d'un glacage au chocolat !

 

INGREDIENTS

POUR 20 PETITS CARRES

150G CHOCOLAT NOIR

50G BEURRE

180G SUCRE EN POUDRE

2 OEUFS

100G FARINE

1 SACHET DE SUCRE VANILLE

J'ai ajouté à ceci

QUELQUES POIGNEES DE FRUITS CONFITS

UN GLACAGE CHOCOLAT AVEC 125g CHOCOLAT / 50G BEURRE / 100G SUCRE GLACE

 

-> Préchauffez votre four à 200°

-> Faire fondre le chocolat. Dans une terrine, mélangez le sucre et les oeufs jusqu'à ce que ça mousse, puis ajoutez le beurre ramolli, la farine, le sucre vanillé et le chocolat fondu.

-> Terminez par les fruits confits.

-> Beurrer un moule de 30x20. Versez la pâte et faire cuire 20 min.

 

-> Une fois refroidit, étalez la ganache et replacer au frais !

 

brownie-revisite.jpg

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Published by helene1981 - dans Pour le goûter...
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19 juillet 2011 2 19 /07 /juillet /2011 07:00

Encore un article sans photo ..... Décidément !!!

Mais lorsque j'ai des invités j'ai souvent tendance à oublier grrr grrr grrr !

En plus j'ai voulu faire cette recette dans des moules à briochette .... mais comme il n'y a pas de beurre, même les moules mous ont été difficiles à démouler !

Bref le rendu visuel n'était pas top .... mais le gout lui était TOP !

C'est une recette qui vient du site Marmiton !

 

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

70g chocolat (noir pour moi)

2 oeufs

150g sucre en poudre

60g farine

50g noix de pécan  éclat de nougat

 

-> Faire fondre le chocolat avec une cuillère d'eau.

-> Mélanger (au KA pour moi ) les ingrédients dans l'ordre suivant : Oeufs, sucre, farine. Ajouter le chocolat fondu et les éclats de nougat.

-> Enfournez 20 min à 180° (une belle coque craquante se forme sur le dessus .... et le reste est bien moelleux !!)

 

Miaaaaaaaam !

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30 avril 2011 6 30 /04 /avril /2011 09:19

Juste pour vous faire saliver un peu en ce Samedi matin ....

 

J'ai ENFIN trouvé le temps pour préparer ces fameux cake pops qui envahissent la blogosphère !

 

Et bien je n'ai pas été déçue !

Pour ma part, j'ai acheté un quatre-quart pur beurre tout prêt et en glaçage j'ai utilisé du Nut* ....

Pour la déco, laissez libre court à votre imagination !!!!

Ici c'était vermicelle et petites boules colorées, speculoos emietté, noix de coco ...

 

Un délice !! Par contre j'ai fait mes boules un peu grosses je pense. C'est assez bourratif et pour le glacage et la tenue sur les batons de sucettes c'était un peu scabreux !! lol

 

cake-pops.jpg

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2 février 2011 3 02 /02 /février /2011 14:33

Aujourd'hui 2 Février .... c'est le jour des crêpes ..... le passage en cuisine est donc incontournable !!!

 

Grâce à Maman Caline, j'ai encore trouvé une très jolie idée pour décorer les crêpes ...

 

POUR 2 KG DE PATE A CREPES SUCREE :(une trentaine de crêpes)
8 oeufs moyens ou gros.
40 gr de beurre fondu pour la pâte.
400 gr de farine.
2 pincées de sel fin.
1 L de lait entier.
4 sachets de sucre vanillé.
8 CAS de sucre en poudre
Des petites perles sucrées ....

Une cuillère à soupe de rhum


RECETTE :
Battez les oeufs, fondre le beurre.
Dans un saladier verser la farine et le sel puis ajouter les oeufs et mélanger pour obtenir une pâte épaisse et lisse.
Ajouter ensuite le lait pour délayer puis au fouet ajouter le beurre fondu, le sucre et le sucre vanillé.
Bien mélanger et laisser reposer si possible  2 heures à T° de la pièce.

 

Il ne vous reste plus qu'à préparer vos crêpes .... et les déguster !!!

 

crepes.jpg

 


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29 janvier 2011 6 29 /01 /janvier /2011 16:39

Pour être rapide .... il l'est !!!! Patchouka n'avait pas tort !

 

Personnellement, j'ai tout mis au KA, et j'ai reparti dans des mini moules à cake. J'avais 2 bananes en train de dépérir ... hop elles ont fini dans le gâteau !

 

Aucun doute, je le referais .... ils partent aussi vite qu'ils ont été préparés !!!!!!!!!

 

Ingrédients (pour environ 16 mini-cakes ou un gâteau normal)

2 oeufs

150g de sucre

100 ml de lait

100g de beurre fondu

125g de farine

1/2 sachet de levure chimique

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 190°C (Th. 6/7).

 

Dans le speedy chef KA , verser les oeufs, le sucre, le lait et le beurre fondu.

 

Ajouter ensuite la levure et la farine et mélanger.

 

Parfumer selon vos envies (Patchouka donne quelques idées à la fin de la recette....).

 

Verser la pâte dans un moule et cuire 40 minutes à 190°C (Th. 6/7).

 

Quelques idées d'ingrédients que vous pouvez ajouter à la recette de base ...

A la vanille : 5 ml de vanille en poudre

au rhum : 25 ml de rhum

au citron : le zeste râpé d'un citron

à l'orange : le zeste râpé d'une demi-orang et le jus d'une orange

au pamplemousse : 50ml de jus de pamplemousse

à la noix de coco : 100ml de noix de coco râpée

à l'amande : 5 ml d'extrait d'amandes amères

au rhum/raisins : 100 ml de raisins secs trempés dans 50 ml de rhum

aux pommes : 3 pommes épluchées et coupées en petits dés

à la banane et aux kiwis : 2 bananes et 3 kiwis épluchés et coupés en petits dés

aux cerises : 500g de cerises dénoyautées

aux abricots : 500g d'abricots dénoyautés et coupés en dés

aux prunes : 500g de prunes dénoyautées et coupées en 2

 

gateau-rapide.jpg

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Published by helene1981 - dans Pour le goûter...
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27 janvier 2011 4 27 /01 /janvier /2011 22:06

Quand j'ai vu ça sur le blog de YOPALACUISINE ..... il était impossible de ne pas tester !!!

Elle a trouvé la recette chez PAPRIKAS

 

Mes deux hommes (le grand et le petit) raffolent des chocos .... et en effet, le succès a été immédiat !

Une vingtaine de biscuits engloutis .... j'ai juste eu le temps de prendre quelques photos ce matin avant de mettre les derniers dans le cartable de mon loulou pour son goûter !

 

En plus la recette est toute simple, ça prend peu de temps à réaliser ! Je les referais à la confiture !!!

 

Pour 30 biscuits 

Ingrédients :

- 250 g de farine
- 150 g de beurre
- 80 g de sucre
- 20 g de poudre d'amandes
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 jaune d'oeuf
- 1 pincée de sel

- 200 g de chocolat noir


Préparation :

Versez dans un saladier la farine tamisée, la poudre d'amandes, le sucre, le sucre vanillé, le sel et le beurre découpé en petits dès. Travaillez du bout des doigts pour ne pas trop chauffer le beurre et obtenir un mélange sableux. Ajoutez le jaune d'oeuf et mélangez le tout  sans trop malaxer et formez une boule dès que la pâte est homogène. Enveloppez la pâte de film alimentaire et laissez reposez au frais pendant 1h.
Préchauffez le four à 180°C.

Etalez la pâte sur 0,5 cm d'épaisseur et découpez des disques à l'aide d'une emporte-pièce cannelé rond. Les disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Piquez-les soigneusement et artistiquement à l'aide d'une fourchette.
Mettez au four pour 12 minutes tout en surveillant la cuisson. Les sablés doivent être dorés.
Après cuisson, laissez les sablés refroidir.

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. A l'aide d'une cuillère à café, étalez le chocolat fondu au milieu d'un sablé puis posez délicatement un autre sablé dessus sans faire déborder le chocolat.
Refaire l'opération jusqu'à épuisement des sablés.

 

choco-prince-lu.jpg

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5 décembre 2010 7 05 /12 /décembre /2010 15:37

Une déclinaison simple et rapide du fameux quatre quarts .....

 

Par ce froid, un bon thé/café/chocolat chaud au pied de la cheminée accompagné d'une bonne part de gâteau tiède .... moi je dis OUI !!!!

 

INGREDIENTS :

 

- 3 poires + des pépites de chocolat

- 3 oeufs moyens + 1 jaune d'oeuf

- le poids des oeufs en farine

- le poids des oeufs en sucre

- le poids des oeufs en beurre salé tempéré

- 1/2 sachet de levure

 

-> Préchauffez votre four à 150°C

-> Epluchez les poires et coupez les en dés.

-> Dans un saladier, travaillez le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. Ajoutez les oeufs

-> Incorporez la farine et la levure.

-> Ajoutez les dés de poires et les pépites de chocolat et mélangez bien.

-> Versez la pâte dans votre moule préalablement beurré (ou dans des moules silicones) et enfournez 40 minutes en vérifiant la cuisson. Laissez tiédir avant de démouler.

 

quatre-quart-poire-chocolat.jpg

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5 décembre 2010 7 05 /12 /décembre /2010 15:22

Nous avons profité du temps bien pluvieux de la Normandie (après un épisode neigeux) pour préparer de délicieux sablés à la cannelle avec mon petit bonhomme !

 

Autant dire que ce fut passionnant ! Il a adoré et en redemande !!!!!!

 

J'avais vu cette recette sur le blog de Mama. La pâte est super rapide à faire. Personnellement j'ai mis tous les ingrédients et on a mélangé à la main, bien plus agréable avec les enfants ...

 

Je referais cette recette en la déclinant avec de l'arôme fraise, du citron, des pépites de chocolat, écorces d'orange confites .... bref on peut laisser libre court à notre imagination et nos goûts !!!

 

INGREDIENTS POUR BEAUCOUP DE SABLES (tout dépend de leur taille et leur forme, on en a eu une bonne trentaine !)

 

- 200g farine

- 1 cc levure

- 1 bonne cc de cannelle en poudre

- 50g sucre roux

- 45g beurre mou

- 1 oeuf

- Déco diverses (boules chocolats, étoiles sucre ....)

 

-> J'ai mis tous les ingrédients dans le saladier .... et zou on forme une belle boule !!!

-> Enveloppez votre pâte dans du film alimentaire et placez au frigo environ 30 minutes. Pendant ce temps préchauffez votre four à 210°.

-> Etalez votre pâte et à l'aide d'emporte pièces .... faites vous plaisir !!!!!

-> Décorez les sujets .... Faites travaillez vos enfants !

-> Disposez sur une silpat ou du papier sulfurisé et faire cuire 15 minutes.

 

REGALEZ VOUS !!!!!!!!!!!

 

sables-avec-mael.jpg

 

 

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2 décembre 2010 4 02 /12 /décembre /2010 17:21

Bonjour tout le monde !

 

Je viens de me rendre compte que ça fait plus d'un mois que je n'ai pas posté de recettes !!!!!!!

 

Quelle honte !

 

J'ai du arrêter le travail à cause de ma grossesse mais malgré tout je ne trouve pas le temps (ou le courage) de cuisiner ....

 

Bref avec le froid glacial et les fêtes de Noël qui approche .... je me suis remise dans mes recettes que j'avais stockée depuis un petit moment .... et j'ai commencé cet après midi par des petits sablés que j'ai trouvé sur le blog de Kiwi.

 

sables-noel-chocolat-nougat.jpg

 

INGREDIENTS POUR ENVIRON 20 SABLES

 

75g de beurre

50g de sucre

1 oeuf

2 cuillères à soupe de lait

175g de farine

3 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucré aromatisé au caramel cacao en poudre non sucré, et j'ai ajouté des éclats de nougat.

 

-> Faites fondre le beurre

-> Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le cacao. Ajoutez l'oeuf, le lait et le beurre fondu.

-> Terminez par les éclats de nougat.

-> Laissez reposer 15 minutes au frais (vu le temps le bord de la fenêtre a fait l'affaire !!!)

-> Enfournez 9 minutes à 200°

 

On s'est régalé !!!

 

Pour terminer une petite photo du sapin ... et de mon petit renne !!!

 

047.JPG

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27 octobre 2010 3 27 /10 /octobre /2010 10:36

J'ai fait un mélange de plusieurs recettes trouvées sur le net ...

 

Ca m'a pris en fin de matinée cette envie de brioche .... j'ai donc farfouillé un peu partout, et finalement je me suis lancée en début d'après midi ... Autant dire que pas le temps pour le levage de la pâte, il me fallait une recette express .... lol

 

J'ai donc testé ça ..... résultat délicieux pour les mini briochettes, pour la brioche pas mauvais, mais la mie était un peu compacte à mon goût.

J'en referais une très vite ... avec un levage de pâte toute une nuit et tout et tout .... une vraie quoi lol !

 

INGREDIENTS

- 230ml lait

- 2 oeufs

- 1 cuillère à soupe de vanille liquide

- 1 cuillère à café de sel

- 110g sucre en poudre

- 600g farine

- 1 cuillère à soupe de levure instantanée

- 100g beurre mou

 

-> Mettre tout les ingrédients dans le robot (sauf le beurre) et laissez pétrir.

-> Ajouter le beurre et laisser tourner encore 10 minutes

-> Laissez reposer la pâte environ 1h

-> Dégazez et divisez la pâte en 4 pâtons. Formez une tresse avec 3 pâtons et disposez la dans un moule à cake.

Avec le 4ème, faconnez des petites briochettes. Laissez lever encore une bonne demi-heure

-> Badigeonnez de jaune d'oeuf, parsemez de sucre perlé et enfournez 1h à 180° en surveillant la cuisson

 

brioche-ka.jpg

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