Désolé pour cette absence de quelques jours ... mais j'ai eu un week end plus que chargé ... et je suis en pleine préparation de mon gala de danse (qui aura lieu demain aïe, aïe, aïe) et de mon gala de natation synchronisée (oui oui je sais je suis une super sportive lol) et nous avons fêté comme il se doit les 30 ans d'un copain ...

Bref, aujourd'hui c'est repos et mise à jour du blog !

Ce soir 1h de répèt pour parfaire nos chorés ....

Je vous mettrai une petite photo dans un prochain article.... si vous êtes sages

Bref, voilà une petite tuile aux carambars qui accompagnera parfaitement vos glaces !

J'ai fait avec des carambars au caramel... mais je suppose qu'aux fruits ça fonctionne aussi !

Il suffit juste de disposer vos carambars sur une plaque (en les espacant suffisemment) et de mettre au four 10 minutes à 180°. Merci à ma copine Sabine pour cette très belle idée !

Ensuite à la sortie du four il suffit soit de laisser refroidir, ou bien de donner la forme que vous souhaitez !

Utilisez la tuile entière ou cassez là pour décorer vos desserts !!

J'avais gardé cette recette bien au chaud dans un coin (en provenence du site ptitchef.com) en attendant de recevoir mon colis du site "Bienmanger.com"

Ce week end hop hop hop j'avais vraiment hâte de faire connaissance avec cette nouvelle saveur qu'est la fève Tonka !!!

INGREDIENTS

- 4 BANANES

- 125G POUDRE D'AMANDE

- 50G FROMAGE BLANC

- 150G SUCRE DE CANNE

- 2 OEUFS

- 1 SACHET DE LEVURE

- 2 CUILLERES A SOUPE DE RHUM

- 1/2 FEVE TONKA RAPEE

-> Peler et mixer 3 bananes. Couper la dernière en morceaux.

-> Mélanger le sucre, le fromage blanc et la farine. Ajouter les oeufs, la poudre d'amande, la levure, le rhum et la fève tonka râpée.

-> Incorporez les bananes

-> Versez dans un moule à manqué et faire cuire environ 45 minutes à 150°C

Laissez refroidir avant de saupoudrez de sucre glace pour le décor .... et de déguster !

Bonjour tout le monde,

J'avais vu cette recette sur le blog "Palais des Lys", j'attendais juste l'occasion de la

tester...

Ce fut chose faîte hier soir !

Ce dessert est divin, j'avais les cercles à patisserie mais je ne les avais pas encore utilisés... je cherchais LA recette pour démarrer !!! Et J'A-DO-RE !! J'ai hâte de renouveller l'opération avec de nouveaux parfums, des mousses aux fruits....

Pour un premier essai je suis plutôt satisfaite.... les prochains seront surement encore mieux réussis !!!

Bon après cette courte introduction, voici la recette !!

INGREDIENTS POUR 2 DELICES
(temps de préparation : 30 min / temps de repos au frigo : 3h au moins)

Pour la génoise

• 1 oeuf (j'ai battu le blanc en neige et mélangé le jaune au sucre)
• 30 g de sucre en poudre
• 30 g de farine (dont 20 g de fécule de pomme de terre et 10 g de farine T45)
• 1 cac de cacao non sucré

Pour la mousse au chocolat

• 1 cas de crème fraîche épaisse bien bombée
• 1 petit suisse
• 1 grosse cas de mascarpone
• 1 cas de sucre glace
• 30 g de chocolat corsé fondu (le chocolat dessert est parfait)

Pour la gelée de fraises

• 5 grosses fraises
• 1 cas de sucre en poudre
• 1 cac de poudre agar agar ou 2 feuilles de gélatine alimentaire

Pour la déco

• 4 carrés de chocolat noir intense ( ou bien des copeaux de chocolat)
• 1 trait de sirop de fraises
  

Préparation

Pour la génoise

1. Préparer un bain marie afin de fouetter l'œuf avec le sucre. Battre énergiquement jusqu'à ce que le mélange double de volume et soit ultra mousseux.
2. Ajouter le mélange de farines et de cacao passé au tamis et mélanger délicatement à la spatule en bois.
3. Enfournez 8 min à four chaud à th.7 (200°)
4. Découper 2 ronds avec 2 cercles à entremets
   

Pour la mousse au chocolat

1. Battre au fouet électrique la crème fraîche, le mascarpone, le petit-suisse, le sucre et le chocolat fondu afin que la mousse soit ferme et onctueuse.

Pour la gelée de fraises

1. Mixer les fraises avec le sucre.
   
2. Faire chauffer ce mélange obtenu avec l'agar agar environ 4 minutes.
3. (si vous n'avez pas de poudre agar-agar, faites tremper 2 feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes. Quand elles sont molles, égouttez-les et déposez les dans le jus de fraise. Mélanger jusqu'à ce que la gélatine soit fondue)
   
4. Laisser refroidir.

La déco en chocolat

1. Faire fondre 4 carrés de chocolat noir.
2. Étaler le chocolat sur une feuille de papier sulfurisé et mettre au frigo 1 heure.
3. Découper selon vos envies!

Le montage

1. La génoise est au fond. Étaler la mousse par dessus. Laisser prendre cette première partie 20 min au frigo.
2. Ajouter la gelée de fraises, étaler délicatement.
3. Mettre au frigo environ 3 heures.
4. A la sortie du frigo, ajouter la déco qui fond très vite en fait...et un trait de sirop de fraises autour!

Et bien ce soir j'avais envie d'un gâteau aux poires...

Il m'en restait quelques une dans ma corbeille à fruits....

et dans le frigo et bien du fromage blanc, des oeufs et au placard un reste de poudre d'amande : Et avec ça on fait quoi ? Un très bon gâteau (light de surcroît !)

INGREDIENTS

- 200g fromage blanc

- 3 oeufs

- 50g sucre

- 40g farine

- 1 sachet de levure

- 60g poudre d'amande

- 3 ou 4 belles poires

-> Battre les oeufs avec le sucre

-> Ajouter le reste des ingrédients et terminer par les poires préalablement épluchées et coupées en dés.

-> Mettre au four à 170° environ 20/25 minutes (le dessus doit être bien doré)

Laissez refroidir avant de déguster !