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     gourmand(es) dans la cuisine avec Hélène

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6 mars 2011 7 06 /03 /mars /2011 21:07

L'art d'accomoder les restes .....

Un reste de ratatouille, une pate feuilletée, des escalopes de poulet au frigo et le tour est joué !

Un repas complet idéal pour un soir ...

 

INGREDIENTS

1 PATE FEUILLETEE

3 ESCALOPES DE POULET

RATATOUILLE (Maison pour moi mais de la surgelée fait l'affaire)

MOUTARDE, HERBE DE PROVENCE

MOZZARELLA

 

Etalez la pâte feuilletée, badigeonnez là de moutarde.

Disposez la ratatouille, puis les morceaux de poulet préalablement revenus dans une poêle.

Terminez par des herbes de provence et de la mozzarella avant d'enfourner 20/30 minutes à 180°

 

Bon appétit !!!!!!

 

tarte-poulet-ratatouille.jpg

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Published by helene1981 - dans Les Quiches et Tartes
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6 août 2010 5 06 /08 /août /2010 22:03

J'aime beaucoup cette tarte ... je la prépare souvent ...

ça sent le soleil, les vacances ..... (qui arrivent à grands pas pour moi !)

 

tarte-thon2.jpg

 

INGREDIENTS

 

1 pâte feuilletée (ou brisée selon les goûts)

2 petites boites de thon

1 petit poivron vert

1 petit poivron rouge

Mozzarella, herbes de provences.

 

-> Tout d'abord faites cuire votre pâte à blanc. Badigeonnez votre fond de tarte avec du blanc d'oeuf et repassez au four 2 à 3 minutes afin d'imperméabiliser.

-> Egouttez le thon, coupez les poivrons en cubes et lavez le tout.

-> Disposez le thon sur votre fond de tarte, poursuivez par les poivrons, et terminez par la mozzarella.

-> Pour plus de saveurs, parsemez d'herbes de provence

 

Enfournez 20 minutes environ à 160°

 

tarte thon

 

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Published by helene1981 - dans Les Quiches et Tartes
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14 juin 2010 1 14 /06 /juin /2010 20:57

Si vous cherchez une idée pour faire manger des légumes à vos enfants .... essayez donc ceci !!!

 

En visitant le forum Plaisirs Gourmands, je suis tombée sur la recette de Beth qui avait fait des mini-quiches.  J'ai donc doublé la dose et j'ai fait une grande quiche !!!

 

Un vrai régal !!!

 

Je vais essayer avec des courgettes, des tomates, des poivrons ... miam on va se régaler !!

 

 

 

INGREDIENTS POUR UNE QUICHE

 

- 6 oeufs

- 6 cuillères à soupe de fromage blanc

- 1 sachet de dés de jambon (perso j'ai mis du râpé de jambon)

- 4 carottes râpées

-> herbes de provence (facultatif)

 

-> Mélangez les oeufs et le fromage blanc.

-> Ajoutez le jambon et les carottes râpées.

-> Enfournez environ 30 minutes à 180°

 

Bon appétit !

 

001.JPG

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Published by helene1981 - dans Les Quiches et Tartes
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8 mai 2010 6 08 /05 /mai /2010 10:17

 

Bonjour !

 

Encore une opération vidage de frigo avec des tomates à terminer !

J'ai donc testé (avec quelques modifs) cette recette que j'ai trouvé sur le site de ptitchef.com

 

INGREDIENTS

- 1 PATE FEUILLETEE

- 6 TOMATES

- 70G MOZZARELLA (RAPEE OU EN TRANCHES)

- JAMBON RAPE OU DES DE JAMBON OU LARDONS

- 1 CUILLERE A SOUPE DE SUCRE

- HUILE OLIVE, SEL POIVRE, BASILIC

 

-> Préchauffer le four à 220°

-> Laver les tomates et coupez-les en 2 puis les placer dans un plat à gratin, côté bombé contre le fond du plat. Salez puis enfournez 45 minutes

-> Chemiser de papier sulfurisé un moule à manquer. Y verser un filet d'huile d'olive puis saupoudrer de sucre.
-> Parsemer de mozzarella râpée. Déposer les tomates les unes à côté des autres.
-> Recouvrir de pâte feuilletée en prenant soin de rentrer les bords de la pâte à l'intérieur du moule.

Faire cuire 30 minutes environ à 200°C.


tarte-tatin-tomate-mozza.jpg


A la sortie du four, ciseler le basilic sur la tatin et servir avec une salade verte.

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3 mai 2010 1 03 /05 /mai /2010 21:24

Ce soir....c'est Lundi ... On a eu du monde tout le week end, j'ai cuisiné tout le week end et le frigo s'est bien vidé !!!!

Bref à 19h, la question "qu'est ce qu'on mange ce soir?" est sur toutes les lèvres !

Donc ouverture du frigo : Pâte feuilletée, crème, oeufs, poivrons, thon

Allez c'est parti !

 

INGREDIENTS

- 1 PATE FEUILLETEE

- 1 BOITE DE THON

- 1 POIVRON

- 20CL DE CREME FRAICHE (LIQUIDE OU EPAISSE)

- 3 OEUFS

- DE LA MOZZARELLA

(la liste est non exhaustive... vous pouvez ajouter ce que vous aimez dedans !)

 

-> Etalez la pâte feuilletée.

-> Dans une terrine, mélanger les poivrons en dés, le thon, les oeufs et la crème

-> Disposez des rondelles de mozzarella sur la préparation et parsemez d'herbes de provence !

 

Bon Appétit !!

 

Si vous préparez cette recette avec des modifs... vous me mettez un petit mot !! je suis preneuse des quiches/tartes sous toutes leurs formes !!!

 

quiche-frigo.jpg

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25 février 2010 4 25 /02 /février /2010 17:49

Bonjour à tous,

Désolé pour cette absence mais j'ai été pas mal débordée.
Je vous présente aujourd'hui un plat que j'affectionne beaucoup surtout l'hiver ! Et comme il fait encore très froid chez nous... et bien mon assiette n'y a pas échappé cette semaine !!

POUR CETTE TARTE TATIN

1KG/1KG500 POMMES DE TERRE
200 G LARDONS
1 BRIE ROND
1 PATE FEUILLETEE
1 JAUNE D'OEUF

Eplucher les pommes de terre et les faire cuire 10/15 min dans l'eau bouillante.
Les couper en rondelles et garnir le fond d'un moule à tarte. Recouvrir de lamelles de brie, répartir les lardons préalablement revenus dans une poêle et terminer par une couche de pommes de terre.

Mettre au four couvert de papier d'alu 15min à 180°.
Remplacer l'alu par la pâte feuilletée, badigeonner de jaune d'oeuf et remettre au four 10 minutes !

Démouler aussitôt ! A servir avec une salade ...2010-02-25.jpg

Bon Appétit !

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