Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Fete.png Galette.png
Desserts.png Gouter.png
Entrees.png Plats.png
Light-copie-1.png Concours.png
Yaourts.png Accompagner.png
Blabla Aperos.png
Tartes.png Siphon.png
Macarons.png Partenaires.png

Texte Libre

<script src="http://connect.facebook.net/en_US/all.js#xfbml=1"></script><fb:like-box href="http://www.facebook.com/platform" width="292" show_faces="true" stream="true" header="true"></fb:like-box>

Translation

     gourmand(es) dans la cuisine avec Hélène

Design.png

Logo01B-copie-1.jpg

 

interblog-petit.jpg

 

En Partenariat avec ...

avc 26 mexicante 250x100 (2)logoCoqSite

 

300x250

banniere kookit

anime150

blogs a croquer

28 juillet 2010 3 28 /07 /juillet /2010 17:47

Et oui .... je voulais faire un colombo de poulet ... et en rentrant des courses (faites à la dernière minute comme souvent ) et bien forcément il m'en manque la moitié !!!! grrrr

 

Du coup improvisation et "débrouillage" comme on peut !!!!

 

Ce qui, ma foi, a donné un résultat bien sympa !!

Et nous nous sommes régalés !

 

INGREDIENTS

- 4 cuisses de poulet (ou pilon ou blancs, comme vous aimez...)

- 20cl lait de coco

- 20cl eau

- épices à colombo, curry, cumin, sel poivre

 

Et voilà le travail ... un petit goût de coco pour l'exotisme... des épices pour les saveurs voyageuses ... on verse ça sur son poulet et pour ma part un petit dôme de riz basmati !!

 

Un Régal !

 

poulet façon colombo

imprimante


Repost 0
Published by helene1981 - dans Les p'tits plats
commenter cet article
12 juillet 2010 1 12 /07 /juillet /2010 23:01

Ce soir un petit plat rapide à préparer et qui fait son petit effet dans l'assiette !

 

Nous avons dégusté ceci avec des torsades aux légumes du soleil ... Un délice !

Mon loulou m'a même récompensé avec un "miam ... ça bon maman !"

 

INGREDIENTS :

6 ESCALOPES

6 TRANCHES D'EMMENTHAL

6 TRANCHES DE JAMBON DE PAYS

 

Les-p-tits-plats 0011

 

-> Etalez votre escalope. Déposez une tranche de fromage et une tranche de jambon.

-> Roulez le tout et maintenir avec 2 cures-dents.

-> Disposez sur une plaque allant au four et faites cuire environ 30 minutes à 180°.

 

Les-p-tits-plats 0012

 

Bien sur vous pouvez adapter avec un fromage différent, du jambon blanc ou du bacon !

 

Les-p-tits-plats-0010.JPG

 

Envoyez moi votre photo si vous réalisez cette recette, je vous mettrais à l'honneur dans un prochain article !!

 

imprimante


Repost 0
Published by helene1981 - dans Les p'tits plats
commenter cet article
30 mai 2010 7 30 /05 /mai /2010 10:04

 

Hier j'ai investi dans des Tajines ! Ils sont grands, beaux et bien sur ... devinez ce que nous avons mangé hier soir : De la Tajine !!!!!

 

J'ai choisi cette recette parmis le livre accompagnant le coffret ... mais j'avoue que plusieurs me tentent ! Sucrées comme salées .... je pense que ces petites choses vont être très vite rentabilisées !!!!!

 

INGREDIENTS POUR 4 TAJINES

4 BLANCS DE POULET

1 OIGNON

1 AUBERGINE

3 TOMATES

1 CUILLERE D'EPICE RAZ-EL-HANOUT

50 CL EAU

1 CUBE DE BOUILLON DE VOLAILLE

HUILE, SEL

 

-> Coupez l'oignon et l'aubergine en petits cubes. Les faire chauffer dans une poêle anti-adhésive avec un peu d'huile d'olive. Ajouter le raz-el-hanout et un peu de sel, et remuez pendant 5 minutes.

-> Faites chauffer de l'eau dans une casserole. Incisez légèrement les tomates puis plongez-les dans l'eau bouillante pendant 1 minute. Egouttez et refroidissez-les.

Lorsque vous pouvez les manipuler, enlevez la peau et coupez-les en quartier. Otez les graines et coupez la chair en petits morceaux.

Ajoutez la tomate à la compotée d'aubergines et d'oignons. Poursuivre la cuisson 5 bonnes minutes.

-> Coupez vos blancs de poulet en petits cubes. Faites les colorer à feu vif avec un peu d'huile.

-> Chauffez 50cl d'eau, ajoutez le cube de bouillon de volaille et mélangez bien afin de le dissoudre totalement.

-> Préchauffez le four à 180°. Répartissez dans chaque tajine un peu de compotée de légumes et mouillez avec 5cl de bouillon.

Enfournez les tajines couverts 25 minutes

-> Enlevez les chapeaux et ajouter les morceaux de poulet. Remettre au four à couvert pendant 5 minutes.

 

REGALEZ-VOUS !!!!

(Si vous testez ma recette.... envoyez moi un petit message avec une photo ou le lien sur votre blog et je vous mettrais à l'honneur !!!!)

 

tajine.JPG

Repost 0
Published by helene1981 - dans Les p'tits plats
commenter cet article
29 mai 2010 6 29 /05 /mai /2010 10:26

J'avais flashé sur cette recette sur le blog de Miamm... maman cuisine ...

Je n'aime pas les nems ... mais là c'est du fait maison, et je sais ce que je mets dedans !

 

Une recette simple, rapide et qui plait à tout le monde ! Nous avons dévoré ces nems avec une belle salade verte !

 

INGREDIENTS (POUR 8 BOLOGNEM)

800g de filet de poulet

400g de coulis de tomates

100g de gruyère râpé

1 oignon

4cs d'huile d'olive

sel - poivre

 

Épluchez et hachez l'oignon. Découpez le poulet en cubes.

 

-> Faites chauffer 3cs d'huile dans une poêle. Versez l'oignon et le poulet. Mélangez et laissez dorer le tout en surveillant.

-> Versez le contenu de la poêle dans le mixer et hachez le tout jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.

-> Reversez le tout dans la poêle chaude avec le coulis de tomates. Salez et poivrez à votre goût, mélangez et laissez mijoter 15mn à feu doux.

 

A la fin de la cuisson, ajoutez le gruyère râpé, remuez rapidement et ôtez du feu.

 

Étalez une première feuille de brick, déposez une bonne quantité de préparation au poulet sur une extrémité et roulez en forme de nems.

 

Déposez les nems sur une grille allant au four. Badigeonnez les avec le reste d'huile et passez les quelques minutes au grill en surveillant jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

 

Dégustez avec une belle salade.

 

bolognem.jpg

Repost 0
Published by helene1981 - dans Les p'tits plats
commenter cet article
12 mai 2010 3 12 /05 /mai /2010 08:26

Bonjour,

 

 

Juste un petit mot ce matin pour vous dire que j'ai testé les Véritables Pennes et leur sauce 

artisanale en vente sur le site BIENMANGER.COM ...

 

anime230

Je dois dire qu'ayant un mari fan de pâtes ... j'avais la pression !

Et bien challenge réussi ! Ces pâtes sont délicieuses, pas pâteuses, elles fondent en bouche !

Je vous les recommande vivement ...

 

Pour vous permettre de tester les produits du site à moindre coût, je vous propose 10% de remise sur le site !!!!

Il vous suffit de cliquer sur le lien dans cet article et de mettre le Code Promo GA4T9NN2L7

à la fin de votre commande ! 

 

PENNE.JPG


Repost 0
Published by helene1981 - dans Les p'tits plats
commenter cet article
8 mai 2010 6 08 /05 /mai /2010 10:35

Une façon un peu différente de cuisiner du poulet !

 

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

- 4 cuisses de poulet
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de créme fraîche
- herbes de provence ou thym à votre convenance
- 2 pincés de sel
- 1 pincée de poivre
- 3 grands verres d'eau
- 1 cuillère à soupe d'huile

-> Dans une sauteuse chauffer l'huile et y faire dorer les cuisses de poulet, rajouter les 3 verres d'eau, les herbes, le sel et le poivre, recouvrir et faire cuire pendant 30 min à feu doux.
-> Hors du feu, enlever les cuisses de poulet pour rajouter au reste d'eau de cuisson la moutarde et la crème fraîche.
->Remettre les cuisses de poulet à cette sauce et laisser mijoter 1 à 2 minutes pas plus sinon la sauce sèche très vite. (vous pouvez aussi repasser le tout au four pour faire griller la peau du poulet)

Vous pouvez servir avec du riz blanc ou basmati !

 

poulet-moutarde.JPG


Repost 0
Published by helene1981 - dans Les p'tits plats
commenter cet article
23 avril 2010 5 23 /04 /avril /2010 08:12

Bonjour tout le monde !

 

Je viens de découvrir un site super sympa "ptit chef" !!

Je reçois tous les jours un menu original et varié... ça me plait beaucoup !

J'ai donc testé le sauté de porc aux épices... et j'ai mis de côté plein d'autres recettes ! J'ai du boulot !!!

 

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

- 800g échine de porc ou sauté de porc

- 600g carottes

- 2 oignons

- 5 oranges

- 1 citron

- 1 cuillère à soupe de sucre

- 1 cuillère à café de mélange 4 épices

- 1 cuillère à café de cumin en poudre

- 1/2 bouquet de coriandre

- 10g de beurre

- 1 filet d'huile d'olive

 

-> Découper la viande en cube (si ce n'est pas déjà fait par votre gentil boucher )

-> Peler les carottes et émincer finement les oignons. Ciselez la coriandre.

-> Pressez le jus du citron et des oranges et réserver.

-> Dans une cocotte, faire dorer la viande avec un filet d'huile d'olive pendant environ 10 minutes.

-> Ajoutez les carottes et les oignons et cuire 5 minutes en mélangeant. Saupoudrez de sucre et des épices, mélangez, et laissez mijoter sur feu doux et à couvert pendant 15 minutes.

-> Arroser du jus des agrumes, mélanger et continuer la cuisson encore 35 minutes (les carottes doivent être cuites)

-> Retirer la viande et les légumes à l'aide d'un écumoir et réserver au chaud.

-> Porter le jus de cuisson à ébullition et ajouter les 10g de beurre en fouettant. Laissez chauffer 2 minutes, ajouter la coriandre ciselée et versez cette sauce sur la viande.

 

A déguster avec du riz ou de la semoule !!

 

saute-porc-epice.jpg

Repost 0
Published by helene1981 - dans Les p'tits plats
commenter cet article
20 avril 2010 2 20 /04 /avril /2010 08:45

Rien de plus simple à réaliser ....

J'avais envie d'inaugurer mes petites "mini-cocottes" !!

 

Ai-je besoin de vous donner la recette des oeufs cocottes ???

 

Allons-y alors lol

J'ai simplement disposé du râpé de jambon dans le fond des cocottes, j'ai ensuite cassé 2 oeufs dans chaque cocotte et parsemez de gruyère râpé !

 

Au four pendant une vingtaine de minutes et .... A TABLE !!!oeufs-cocottes.jpg

Repost 0
Published by helene1981 - dans Les p'tits plats
commenter cet article
16 avril 2010 5 16 /04 /avril /2010 08:37

Bonjour tout le monde !

 

Hier soir c'était "mode vidage de frigo" lol !

Du coup voilà ce qu'il y avait :

ingredients

J'allais forcément pouvoir faire quelque chose avec ça !!!

 

Donc d'un côté j'ai fait revenir les lardons dans une poêle, de l'autre j'ai préparé une omelette.

Et c'est parti pour des galettes Omelette/lardons/fromage ....

 

galette omelette

et des galettes "façon raclette"

 

galette raclette

Simple, rapide, à faire et à refaire quand on n'a pas le temps de cuisiner ou quand on a des invités à l'improviste ! A servir avec une salade et hop le tour est joué !!

Repost 0
Published by helene1981 - dans Les p'tits plats
commenter cet article
11 février 2010 4 11 /02 /février /2010 21:06
Bonsoir à tous !

Avec cette neige.... j'ai envie de soleil, de chaleur, d'exotisme .... donc au menu ce soir :
Poulet à l'ananas et riz basmati !
Une recette hyper simple, rapide ... bref, LA recette idéale quand on rentre du boulot et qu'on a pas beaucoup de temps à consacrer aux fourneaux

INGREDIENTS
4 CUISSES DE POULET
2 OIGNONS
1 BOITE D'ANANAS EN TRANCHES
HUILE DE SOJA, LAIT DE COCO.... CE QUE VOUS VOULEZ QUI RENDE UN PEU EXOTIQUE !

Faire revenir les oignons dans le jus d'ananas. Ajouter un peu de lait de coco ou huile de soja (on peut tout à fait faire la recette sans...)
Dans un plat allant au four, disposer les tranches d'ananas ou les couper en cubes et étaler.
Verser la préparation oignon/jus d'ananas et disposer les cuisses de poulet.
Vous pouvez parsemer de noix de coco râpée avant de mettre au four !
Arroser avec 50cl eau.

Bien arroser les cuisses de poulet régulièrement avec la sauce afin qu'elle ne sèche pas.

Mettre au four 45 min à 200° !

Servir avec du riz basmati et pourquoi pas un peu de noix de coco râpé !


poulet-ananas.jpg
Repost 0
Published by helene1981 - dans Les p'tits plats
commenter cet article