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30 mai 2010 7 30 /05 /mai /2010 10:04

 

Hier j'ai investi dans des Tajines ! Ils sont grands, beaux et bien sur ... devinez ce que nous avons mangé hier soir : De la Tajine !!!!!

 

J'ai choisi cette recette parmis le livre accompagnant le coffret ... mais j'avoue que plusieurs me tentent ! Sucrées comme salées .... je pense que ces petites choses vont être très vite rentabilisées !!!!!

 

INGREDIENTS POUR 4 TAJINES

4 BLANCS DE POULET

1 OIGNON

1 AUBERGINE

3 TOMATES

1 CUILLERE D'EPICE RAZ-EL-HANOUT

50 CL EAU

1 CUBE DE BOUILLON DE VOLAILLE

HUILE, SEL

 

-> Coupez l'oignon et l'aubergine en petits cubes. Les faire chauffer dans une poêle anti-adhésive avec un peu d'huile d'olive. Ajouter le raz-el-hanout et un peu de sel, et remuez pendant 5 minutes.

-> Faites chauffer de l'eau dans une casserole. Incisez légèrement les tomates puis plongez-les dans l'eau bouillante pendant 1 minute. Egouttez et refroidissez-les.

Lorsque vous pouvez les manipuler, enlevez la peau et coupez-les en quartier. Otez les graines et coupez la chair en petits morceaux.

Ajoutez la tomate à la compotée d'aubergines et d'oignons. Poursuivre la cuisson 5 bonnes minutes.

-> Coupez vos blancs de poulet en petits cubes. Faites les colorer à feu vif avec un peu d'huile.

-> Chauffez 50cl d'eau, ajoutez le cube de bouillon de volaille et mélangez bien afin de le dissoudre totalement.

-> Préchauffez le four à 180°. Répartissez dans chaque tajine un peu de compotée de légumes et mouillez avec 5cl de bouillon.

Enfournez les tajines couverts 25 minutes

-> Enlevez les chapeaux et ajouter les morceaux de poulet. Remettre au four à couvert pendant 5 minutes.

 

REGALEZ-VOUS !!!!

(Si vous testez ma recette.... envoyez moi un petit message avec une photo ou le lien sur votre blog et je vous mettrais à l'honneur !!!!)

 

tajine.JPG

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Published by helene1981 - dans Les p'tits plats
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commentaires

Annick 01/06/2010 07:05


Très sympa aussi ta tajine...je note. Bises & bonne journée.


OMVM - recettespreferees 30/05/2010 17:00


bise du jour **


helene1981 30/05/2010 17:10



Merci !!! c'est très gentil ça !