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7 janvier 2010 4 07 /01 /janvier /2010 22:20
031.JPGJe ne savais pas par quoi commencer.... mais vu qu'elle est plutôt d'actualité en ce moment, voici la galette des rois que j'ai préparé pour mes hommes Dimanche dernier !!! L'avantage des galettes maison, c'est qu'on peut mettre une bonne épaisseur de frangipane à l'intérieur !! Miam miam !
Même si cette recette demande un peu de préparation, elle n'est pas du tout compliquée !!







Pour une belle galette pour 6 personnes :

- 2 ROULEAUX DE PATE FEUILLETEE
- 3 OEUFS ENTIERS + 1 JAUNE
- 130G SUCRE POUDRE
- 100G BEURRE SALE DECOUPE EN PETITS DES
- 60G DE FARINE
- 150G POUDRE D'AMANDE
- QUELQUES GOUTTES D'EXTRAIT DE VANILLE OU D'AMANDE AMERE SELON LES GOUTS

-> Préchauffez le four à 210° (th7)
-> Préparez la frangipane : méanger le sucre et les dés de beurre tempéré jusqu'à ce que la préparation devienne légèrement mousseuse et prenne une couleur jaune clair.
-> Incorporez les oeufs entiers un à un tout en continuant de fouetter.
-> Ajouter alors l'extrait de vanille ou d'amande.
-> Mélanger la farine et la poudre d'amande dans un bol et ajoutez les au mélange beurre/sucre/oeufs.
-> Etalez une pâte feuilletée, garnissez la de frangipane (personnellement je le fais à la douille). Déposez la fève !
-> Recouvrir avec le second rouleau de pâte et humecter les bords avec un peu d'eau.
-> Badigeonnez le dessus de la galette de jaune d'oeuf battu puis tracez des croisillons avec la pointe d'un couteau.
-> Mettre au four environ 25 min !

Pour celles et ceux qui aiment les variantes... je vous met le lien du blog d'Emilie et sa galette Banane/Choco/Coco !!!

http://lavieenrepubliquedominicaine.over-blog.com/article-galette-des-rois-banane---choco---coco-miam--42451578.html

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Published by helene1981 - dans J'aime la galette...
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commentaires

sabine 11/01/2010 09:44


merci pour cette recette délicieuse. je l'ai testé samedi et une vrai réussite. Ma petite famille a adoré. merci


helene1981 11/01/2010 10:02


Merci pour ces messages et cet accueil !
Je vais essayer de remplir ce blog le plus souvent possible afin de satisfaire vos yeux at vos papilles !!!


krystele 11/01/2010 07:36


BONJOUR je viens faire un petit tour car j'ai vu le message sur le blog lavieenrepubliquedominicaine
je reviendrai voir tes nouvelles recettes bonne journée krystele


clara & compagnie 09/01/2010 23:48


elle est très réussit !
bises Céline


Val 08/01/2010 22:39


Et bien, ça commence bien! Bienvenue! Bisous


Bricabrac 08/01/2010 18:06


Très beau..et bon ...début, ta galette est superbe . Bienvenue sur la blogosphère.