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28 février 2010 7 28 /02 /février /2010 14:25
Pour changer des yaourts et autre produit laitier, une petite crème au chocolat avec des morceaux de poires mais vous pouvez y mettre des pommes, de l'orange, du kiwi...

INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES

4 JAUNES D'OEUFS
1 OEUF
50 CL LAIT ENTIER
80 G SUCRE EN POUDRE
150 G CHOCOLAT NOIR
3 POIRES ENTIERES

Préchauffez le four à 150°.

Epluchez les poires et coupez les en morceaux.

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre dans une casserole avec 1 cuillère a soupe d'eau. Remuez bien avec une spatule en bois, ajoutez le lait et mélangez bien.
Faites chauffer 3 minutes à feu doux.

Mélangez les jaunes d'oeufs et l'oeuf entier dans un saladier. Ajoutez le sucre et remuez au fouet pendant 3 minutes.
Versez le lait chocolaté dessus et mélangez à nouveau puis ajoutez les morceaux de poire.

Beurrer 6 ramequins et répartir la crème au chocolat.
Disposez dans un plat allant au four et versez de l'eau dans le plat jusqu'à mi-hauteur.
Faire cuire ainsi au bain-marie pendant 30min.

Laissez les crèmes refroidir puis les placer 1h au réfrigérateur.creme-choco-poire.jpg

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Published by helene1981 - dans Miam le dessert
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commentaires

Pauline 28/02/2010 23:01


Comment résister à ce duo?