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28 juillet 2010 3 28 /07 /juillet /2010 14:38

 Grâce à mon partenaire  KOOKIT, j'ai reçu ce superbe livre sur les espumas ...

 

livre-espuma.jpg

J'ai ainsi pu utiliser mon siphon pour réaliser ce superbe dessert ....

 

INGREDIENTS

 

Pour 4 personnes :

- 15cl jus de banane

- 15cl crème fraiche

- 3 cuillère à soupe de sucre en poudre

- 200g chocolat noir

- 1 litre de lait

- 4 cuillère à café d'amaretto (je n'en ai pas mis...)

- 4 sachets de sucre vanillé

- 50g d'amandes effilées (en rupture dans ma cuisine lol)

 

-> Mélanger le jus de banane, la crème fraiche et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Versez dans votre siphon et fermez. Vissez une cartouche de gaz et secouez énergiquement. Placez au frigo au moins 2h.

-> Faire fondre le chocolat à feu doux. Incorporez le lait en battant avec un fouet de façon à obtenir un mélange homogène. Puis versez l'amaretto et le sucre vanillé. Mélangez.

-> Faire grillez les amandes effilées à sec dans une poêle.

-> Servir le chocolat bien chaud dans les tasses, couvrir d'une couche d'espuma à la banane et saupoudrez d'amandes effilées (ou de vermicelles au chocolat pour moi ...)

 

Régalez vous ... Vos invités seront surpris !!!

 

chocolat chaud espuma banane

 

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Published by helene1981 - dans Miam le dessert
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commentaires

cecile 19/10/2010 14:27


miaaaaam !! ce mélange est toujours un succès à la maison !
bises


helene1981 26/01/2011 19:42



:-)



cojocano 28/07/2010 17:05


ça doit le faire grave; même si le temps n'est pas au chocolat chaud


helene1981 28/07/2010 17:46



non c'est sur ... quoique chez nous en Normandie .... c'est pas la canicule !!! lol