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8 juin 2010 2 08 /06 /juin /2010 21:15

Quelle belle et originale idée pour le nouveau concours du site "O délices" auquel je participe avec la recette ci-dessous ! ....

 


avc_26_mexicante_400x100--2-.gif


 

J'utilise souvent les tortillas de blé mais avec de la viande hâchée ou bien des dés de poulet/poivrons/oignons....

 

Cette fois-ci, j'ai voulu pour le concours tester quelque chose de différent .... et utiliser ces galettes pour un dessert sucré !

 

 

POUR 2 BAVAROIS

- 1 ou 2 tortillas de blé

- 200g framboises

- Du sirop de fraise

- 60g sucre en poudre

- 20 cl de crème épaisse

- 4 à 5 feuilles de gélatine

- 2 cercles à patisserie

 

-> Tout d'abord, découper 2 ronds dans les galettes et badigeonnez les de sirop de fraise. Gardez le reste et donnez leur des formes sympas. Badigeonnez les également.

Préchauffez votre four à 180° et faites dorer les galettes 10 minutes environ ... elles ne doivent pas brunir !!!

-> Mixez les framboises, faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

-> Faites chauffer à feu doux la purée de framboises et ajouter la gélatine ramollie hors du feu. Mélangez bien.

-> Dans un saladier, montez une chantilly avec 20cl de crème épaisse et 60g de sucre (je préfère le sucre glace... mais en poudre ça marche aussi !)

-> Incorporez à la purée de framboise.

-> Dans une assiette, dressez un rond de tortilla, versez la mousse de framboise à moitié d'un cercle à patisserie, déposez des miettes de tortilla puis recouvrez de mousse.

-> Mettre au frais 2 bonnes heures avant de démouler...

-> Une fois votre bavarois démoulé, il ne vous reste qu'à arroser de sirop de fraise et décorer avec des morceaux de tortillas et des copeaux de chocolat !

 

Bon appétit !!

 

bavarois-framboise.jpg

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Published by helene1981 - dans Les Concours
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commentaires

Sancie 13/06/2010 10:30


C'est super beau, digne d'un grand chef.
Bon dimanche
Bisous


helene1981 14/06/2010 08:41



waouu ... Merci !


Biz



Pierre 12/06/2010 22:43


bravo helene ton bavarois est superbe !! pierre


helene1981 14/06/2010 08:41



Merci Pierre pour ce compliment !


Biz



Mag 12/06/2010 15:26


Trop trop beau, ttes mes félicitations.....!!!!


helene1981 14/06/2010 08:41



merci !



christèle 12/06/2010 11:08


waouh il est magnifique ton bavarois ,très original bravo
bonne chance pour le concours
bon samedi


helene1981 14/06/2010 08:40



merci c'est gentil !



sandra 11/06/2010 20:11


hum...il est trop beau!


helene1981 14/06/2010 08:39



merci !